Carta
Una selección cuidadosa de carnes y peces a la brasa, preparados con ingredientes frescos y técnicas tradicionales
CUINA SENSE EMBOLICS
Entrantes y especialidades de la casa
La Gilda de l'Espurna Recomendado
3,00 €/uIngredientes según temporada
Anchoa de La Lonja hecha en casa
12,00 €Sobre stracciatella o sobre “pa amb tomàquet”
Ibèrics Recomendado
21,00 €Tabla de cecina y paleta de jamón, acompañada de tostadas con aceite y sal
Atún en carpaccio
22,00 €Con yema de huevo curada, ostra marinada y jengibre fresco
Setas a la brasa
20,00 €Disponibilidad según mercado
Sobrasada de Alforja a la brasa
17,00 €Acompañada de bresca de miel y pan tostado
Steak tartar de costilla Recomendado
24,00 €Servido con patatas soufflé tostadas
LA LLOTJA
Pescados y mariscos frescos del día
Ostras al Natural
4,50 €/uOstras con atún rojo
8,00 €/uNavajas del Delta
10,00 €Mejillones del Delta al natural
11,00 €Mejillones del Delta al Curry
15,00 €Rodaballo
17,00 €Pescado del día Recomendado
69,00 €/kgPescado fresco del día a la brasa
LES NOSTRES COSTELLES
Selección de las mejores carnes y costillas
Vaca Roja Danesa Recomendado
29,00 €/0,50kgDirecta de Asturias con 4 semanas de maduración
Vaca Nacional Marela
49,00 €/0,50kgDirecta de Galicia con 4 semanas de maduración
Wagyu catalán Recomendado
55,00 €/0,50kgDirecto de l’Empordà
LA GRAELLA DE L'ESPURNA
Especialidades de la parrilla
Cordero lechal
20,00 €Filete de ternera
27,00 €ACOMPANYAMENTS
Acompañamientos perfectos para complementar tu plato principal
Escalivada hecha a la flama
5,50 €Cogollos a la brasa
4,50 €Con un toque final de nuestra vinagreta
Parmentier de patata asadas
6,00 €Patatas soufflé crujientes y aireadas
7,00 €All i oli de mortero
4,00 €UN DOLÇ CLAR PERÒ NECESSARI
Postres artesanales para cerrar tu comida con un final perfecto
Tarta de queso
6,00 €Acompañada de mermelada de fruta de temporada
Coulant de avellana de Reus Recomendado
7,50 €Tiramisú de l'Espurna
7,00 €Flan del PUR
6,00 €Helados
4,00 €Opciones a elegir: Chocolate, de l’Espurna y Vainilla
Bebidas
Vinos, cervezas y bebidas seleccionadas para maridar con nuestros platos
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